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7158娱乐 - 大白菜做馅不出水又多汁的小窍门

2020-01-09 15:02:03 来源:互联网 浏览数:3243 发布者: 佚名

7158娱乐 - 大白菜做馅不出水又多汁的小窍门

7158娱乐,白菜是我们日常生活中是很常见的一道大众食材,由于经济实惠太便宜又营养丰富,深受人们的喜爱。它含有丰富的维生素,可以制作各种各样的美食,也可以拿来炖汤。更加可以拿去包饺子。但白菜不管怎样炒都会出水。出水的白菜做出来就不那么美味了。今天可可跟大家分享一个大白菜做馅不出水的小窍门,这样白菜做馅包出饺子和包子来,都非常鲜美多汁好吃,美味极了。

相信很多人都对白菜做馅儿的饺子大爱,可可也不例外,但是每次包白菜馅儿的饺子都会出一大堆的水,弄得饺子皮湿湿的,捏也捏不起来,即使勉强捏起来了,下锅煮的时候又散了,好好的饺子出锅之后就只剩饺子皮了,然后就看到饺子汤里满锅的白菜肉馅,那么该如何解决饺子出水的问题呢?别着急,可可教你几个小窍门,保准白菜不出水,而且煮出来的饺子多汁不破皮哦。

做法1;要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下:白菜洗净沥干水分,先从中间切断

2、再把白菜茎和菜叶分开

3、将白菜茎竖切成细条

4、再横切成细细的小丁,菜叶也用同样的方法切碎

5、加植物油拌均匀,这样不出水

6、如果白白菜肉饺子或者包子,就把调好的肉泥与切好的大白菜拌均,再加熟菜籽油或者植物油拌匀

7、包的时候再加盐,这样油裹住了,不易出水,注:白菜里一定不要单独加盐杀水,刚才肉馅内我们没有打水,用肉包住白菜里的水份。这样包出的饺子或者包子,多汁鲜美

7、锅里加半锅清水,加少许盐(这样煮饺子的时候,饺子皮不易破,还劲道口感好),大火烧开后下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,盖上锅盖煮开,水开后加半碗清水进去,再盖上锅盖煮开,如此反复两三次,待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。


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